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北海道に出張に行くと食べ物が美味しくていつも満足して帰ります。でもひとつだけ謎の食べ物があります。それは北海道の居酒屋ならたいていおいてある「ザンギ」です。

ご存じの方は多いと思われますが、この「ザンギ」は鶏の唐揚げのことです。ただし普通の鶏の唐揚げとはちょっと違っていて、唐揚げにする前の鶏肉をショウガやニンニクの入った醤油に漬けて味付けをしています。ですから食べるときには味があるので塩なんて降る必要がありません。

ところで、私の育った愛媛県今治市(しまなみ海道の四国側)には「せんざんき」というこれまたザンギとそっくりな唐揚げがあります。正確な漢字はないようですが、「千斬切」と書くという説もあります。この「せんざんき」、「ざんぎ」と料理方法も名前も似ているので北海道に行くたびに不思議な気分になってしまいます。実は愛媛県でも今治より香川寄りの東側の地域では「せんざんき」を「ざんき」と呼びます。最後の「き」が濁れば北海道と同じですね。また、今では愛媛県の県庁所在地である松山でも「せんざんき」「ざんき」は通じますが、20年前にはほとんど通じない名前でした。

北海道の「ザンギ」と愛媛県の「せんざんき」「ざんき」。まったく異なる二つの場所に似たような食べ物があるというのも面白い話です。両者に接点はなく、それぞれで中華料理の唐揚げから派生したということになっているようです。

先日北海道出張で訪れた壮瞥町(洞爺湖サミットのあった洞爺湖町の隣)には先祖が四国からやってきた人が多い、なんて話も聞きました。そんな話を聞くと「せんざんき」と「ザンギ」の謎を追いかけてみたい気になっちゃいます。

今週は北海道の壮瞥町に出張しています。

火曜日に到着したときは雨模様でかなり涼しいというか、寒かったのですが、今日はやっと晴れて夏気分です。松山とは気温差が10度以上あるようなので、もう帰りたくないです :-)

写真の左は昭和新山、右が有珠山です。壮瞥町はサミットのあった洞爺湖温泉の隣町です。

宿泊は洞爺湖温泉ですが、さすがに仕事なので観光できません。昭和新山の近くまで行けるようなのですが残念です。あと近所に北の湖記念館もあるようなので行ってみたいのですが。

日曜日に松山に帰る予定です。

熊本出張最終日、現場で知り合った農家のおじさんのクルマがあまりにもステキだったので許可をもらって撮影しました。

これに見習えば、自宅の庭には車を止めるスペースしかない住宅事情でも大型犬を飼うことができます :-) しかも愛犬とどこに行くのも一緒です。すばらしいアイデアです。

さて、こんな写真も撮ることができるくらい順調に仕事も終わり、いつもは高速道路を使うのですが、天気もよかったので熊本市内から阿蘇を越えて大分県側に移動して、臼杵港からフェリーに乗って帰ってきました。

昨日痛めた背中に違和感は残っていますが、今日は地元の温泉にでも行ってきます。

今朝5時に小倉港に到着して、そのまま長崎県諫早市に。高速道路を使って2時間強のドライブでした。現在この後の会議までの間、朝マック中。

写真は佐賀県の川登SAで満開の桜を見つけて撮影。
そういえば今年は(も?)花見に行けてません。

諫早での会議が終わり次第、島原の港からフェリーで熊本市内の現場に移動予定。

来週4月8日(火）の21:55松山港発、翌9日(水)5:00小倉港着のフェリーで九州方面へ出張します。9日はフェリー到着後、そのまま長崎県諫早市までクルマで走って打ち合わせ。打ち合わせ終了次第、島原へ移動して有明フェリーか熊本フェリー経由で熊本市内へ入る予定。実は熊本フェリーのオーシャンアロー号は前回も乗ったのですが、従来のフェリーで60分かかる航路を半分の30分で移動する高速フェリーなのです。ものすごく速いのでもう一度あれに乗りたい気分。

翌4月10日(木)は朝から熊本市内で納品作業。でも前の晩から水前寺駅近くに宿泊するので馬刺も太平燕も食べるチャンスあり :-)

最終日4月11日(金)は午前中熊本市内で仕事を終らせて、午後には松山に戻るため、大分方面へ移動。大分県内には別府、大分、臼杵さらには佐賀関と愛媛行きのフェリーが多いので、時間帯に合わせてどのフェリーを選ぶかはまだ未定です。

そうそう、熊本に行ったら馬刺を買って帰らないとバチがあたります :-)

そんな熊本名物馬刺を扱うお店は数多くありますが、地元のお勧めがこの地図の「菊陽食肉センター」

熊本ICからクルマで15分。熊本空港からだと5分の場所です。

年中無休で朝8:00から営業しているので出張帰りにも便利です。

このお店は観光客相手のお土産屋さんではないところがミソで、普通のお肉屋さんなのです(そう、熊本では当たり前ですが、お肉屋さんで、牛・豚・鶏といっしょに馬肉を売っているのです)。観光客相手の馬刺屋さんでは、真空パックされた馬肉しか手に入りませんが、この店は地元の人も買いに来る、普通のお肉屋さんなので新鮮な馬肉が手に入ります。

あーなんだか早く熊本に行って馬刺を食べたくなってきた。

＃ Windows Live Writerにはブログに簡単に地図を挿入できる機能がありました。

出張2日目は朝から納品。ところが午前中に急に背中に痛みを感じるように。午後には激痛が走り、胸まで苦しくなってきたのでとりあえずカーナビで現場近くの整形外科へ。まぁ原因なんてわかるわけもなく医師は「過労による肋間痛でしょう」とサラリーマン泣かせの診断でした。痛みを抑えるためにお尻(いやん)に注射。何十年ぶりでしょう(笑)

その後何とか仕事を終えて、やっぱり熊本だからホテルの近所の居酒屋で馬刺しと焼酎。で、明日には出張を終える予定なので、後悔しないようにもうひとつの熊本名物太平燕を食べるために近所の中華料理店へ。

太平燕(タイピーエン)はちゃんぽんの春雨バージョンだと思えばOKです。春雨と野菜の組み合わせですから、実にヘルシーです。今日のお店は写真ではわかりにくいですが、春雨が素麺よりも細かったです。もちろん美味。

大きなホテルの中華料理店でも太平燕は食べられますが、そっちは割りとあっさり味。ぜひ熊本にお越しの際は、筋肉痛にならないように注意しながら観光してして、市内の小さな中華料理店で太平燕を注文してみてください。

明日午前中には出張を終えて帰る予定です。